Ciência da Pesca: Caviar de Trutas – Saudável, acessível e sustentável
Entenda como as ovas de trutas arco-íris podem ser uma alternativa para o caviar tradicional, cada vez mais caro e escasso no mercado O caviar, uma das iguarias mais caras do mundo, é composto das ovas do peixe esturjão, recém-capturado. Elas são preservadas com a adição de cloreto de sódio e submetidas ou não à […]
Ciência da Pesca: IX Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado está no Seafood Show Latin America
Evento busca estimular o consumo de produtos seguros e sustentáveis e proporcionar aprendizagem O Instituto de Pesca (IP-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, participará do Seafood Show Latin America – primeiro evento focado no intercâmbio comercial de pescado de todo o continente – por meio do IX Simpósio de […]
Ciência da Pesca: Produção de camarão marinho em água salinizada
Atualmente, ao menos 10 fazendas no estado de São Paulo já produzem camarão marinho em água salinizada neste sistema que conta com tecnologia inovadora O Instituto de Pesca, por meio do Núcleo Regional de Pesquisa de Pirassununga, foi pioneiro (em 2018) nos testes em escala comercial para produção de camarão marinho fora do litoral. Trata-se […]
Ciência da Pesca: Projeto Petrechos de pesca perdidos no mar
Projeto de pesquisa tem o objetivo de enfrentar um problema grave ao ambiente: a grande quantidade de petrechos de pesca perdidos, abandonados ou descartados nos rios e no mar A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do Instituto de Pesca (IP-APTA), vem desenvolvendo projeto de pesquisa para enfrentar um […]